2016年11月12日托福考試-閱讀測驗機經真題回顧

首段講了瑪雅文明和埃及文明都有建造金字塔，因為埃及文明在前，所以一般認為是散播影響造成的。但是以下原因表明是獨立發明：(1)歷史上不同的民族因為不同目的可能會有相似的文化產物，(2)兩者的規模和目的不同。到底是擴散影響還是獨立發明可從農業的發展所闡明。農業是在10000年前在世界上七個中心獨立發展的。相鄰的區域一般會受到影響，但只知道該物種可以被在地養殖。講到在地養殖看起來簡單，但事實上比較難，因為一定會涉及新物種，且該物種沒有照料的話無法繼續下去。以野生和養殖的玉米為例來說明兩者對於生產率的影響。第五段說明農業形成的原因。環境變化造成了生物學上的變化，使得一些物種可以被馴化。另外，人口的上升使得食物資源緊張。物種能夠由周遊各國的商隊傳播到世界各地，但是並非所有的物種都會被農民採用。

宇宙間的變動造成恐龍滅絕的假說被提出時遭到了主流科學家的反對。其一，是因為傳統的模型被認為是緩慢而逐漸的過程造成的。其二，當時的科學家覺得外星的事情是不合理的，也只有少數學校有對於該領域進行研究。其三，對於長期試圖解釋該事件的科學家而言，該理論過度簡化。因為最初的KT的粘土樣本來自於海洋沉澱物，所以推測粘土裡的銥(iridium)是在海洋中形成再透過某種機制傳到了海底。有兩個理由可以反駁該假說：第一，因為海洋能夠形成的銥(iridium)的量和粘土中的含量相差百倍之多；第二，在那些大陸淡水環境下的岩石裡也發現了該物質，證明這是全球現象而非海洋現象。另外提出白堊紀晚期的火山爆發可能是原因。因為銥一般在內部核心的濃度較高，而接近地表的濃度較低。以夏威夷火山為例，發現火山口的銥濃度高於其它地方，可能是大風將該物種吹到了全球各範圍。有兩個理由可以反駁此假說：(1)就算山口濃度高，也遠遠低於土壤樣本的濃度，需要火山爆發百萬次以上才能達到該濃度。(2)土壤樣本中還發現了金等成分，其比例更接近行星而非火山熔岩中的比例。

1795年英國軍隊鼓勵開發更便宜、更有效且能留住營養的食物保存方式。傳統的方法有鹽醃(salting)、煙燻(smoking)和風乾(drying)等等，但會破壞口感和流失營養。有兩位科學家試圖用真空的方式研究食物保存的方法。後者用真空加供熱的方式，確實使得食物比以往更好地保存。整體而言，各種嘗試的方式都沒有成功。成功保存食物並獲得軍隊獎項的是一位叫做AP的廚師。他父親是飯店經理，自己也為很多名流工作，很早就知道糖對於保存食物的重要性，並用香檳瓶子來保存，軍隊評價說他保存的食物特別的新鮮。AP的成功全靠嘗試，直到1860年化學家才發現是微生物造成了食物的分解。AP成功的關鍵在於充分的加熱殺死了微生物。AP針對不同種的食物制定了不同的加熱時長，密封也使得微生物不能再滋生。